Диета модулирует стабильность мозговой сети
Используя метод нейровизуализации, ученые проследили, как различные виды диеты влияют на возрастные изменения в мозге. Самой полезной для мозга оказалась низкоуглеводная кетогенная диета. Результаты опубликованы в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences.
Последнее время нейрофизиологи бьют тревогу — так называемые возрастные нейробиологические изменения мозга, связанные со старением, все чаще стали наблюдаться у людей более молодого возраста, кому нет еще и пятидесяти.
Начиная примерно с 47 лет, стабильность мозговых сетей начинает ухудшаться с возрастом, причем наиболее серьезные изменения происходят в возрасте 60 лет.
Богатая углеводами пища-это плохо
Результаты исследования, которое провели американские и британские ученые под руководством Лилианн Мухика-Пароди из Университета штата Нью-Йорк в Стоуни-Брук, позволяют предположить, что виновата в этом, в том числе, богатая углеводами пища, составляющая основу питания в западных странах.
Чтобы лучше понять, как диета влияет на старение мозга, ученые разработали систему биомаркеров, учитывающую как нейрокогнитивные, так и физиологические параметры, например, резистентность к инсулину. Главным среди них был фактор стабильности мозговой нейросети, отражающий устойчивость связей между различными областями мозга.
Эксперименты показали, что этот биомаркер старения мозга коррелирует с преимущественным видом «топлива», которое использует организм в метаболических процессах: глюкола уменьшает, а кетоны увеличивают стабильность мозговых сетей. Во всех сериях экспериментов со стандартной диетой или рационом питания обогащенным тем или другим видом «топлива», результаты подтвердились.
Результаты показали, что даже у более молодых (<50 лет) взрослых диетический кетоз увеличивал общую активность мозга и стабилизировал функциональные нейросети.
Таким образом, в (по своей природе физиологически неестественном) состоянии, в котором экзогенные кетоны вводятся одновременно с глюкозой, кетоновые тела насыщают клетки, а скорость метаболизма глюкозы в мозгу понижается.
