Умеренное потребление — до одного яйца в день — не принесет никакого вреда здоровью, в частности сердечно-сосудистой системе. Безопасное для здоровья количество продукта назвали специалисты из Школы общественного здравоохранения Гарвардского университета, пишет CNN.
К такому выводу ученые пришли по итогам исследования, участие в котором в течение 34 лет приняли 215 тысяч женщин и мужчин, не имевших серьезных хронических заболеваний. Людям, страдающим диабетом 2-го типа, рекомендовали употреблять яйца реже из-за повышенного риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Как рассказал заведующий кафедры питания Фрэнк Ху, человек может съесть на завтрак и два яйца, но не более одного или двух раз в неделю. В яичном желтке содержится много холестерина, избыток данного вещества в крови связан с высоким риском атеросклероза и болезней сердечно-сосудистой системы.
Проблема, конечно, заключается в уровне холестерина в желтом желтке яиц: одно большое яйцо может содержать около 185 миллиграммов холестерина.
Что делать, если люди съели более одного яйца в день?«В среднем, большинство людей не ест больше, чем яйцо в день», сказал Ху. «Вы можете съесть два яйца на завтрак, но делать так можно два или три раза в неделю. Таким образом, среднее потребление фактически будет менее одного яйца в день».
Чтобы проверить результаты, команда Френка Ху провела мета-анализ исследований из Европы, Азии и США. В совокупности в этих исследованиях изучались привычки употребления яиц 1,7 миллиона человек, а также было установлено, что употребление до одного яйца в день не оказывает негативного влияния на здоровье сердца.
