Начиналось с лабораторных крыс
Исследования свидетельствуют, что голодные диеты, низкоуглеводные диеты и периодические жесткие посты могут обеспечить вам долгую и более здоровую жизнь. Это если вы лабораторная крыса. А как с людьми? Ученые составили небольшой обзор знаний в этой области.
Все в этих данных указывает на то, что недоедание защищает подопытных животных от болезней и старения.
Первые исследования появились еще в начале 20 века. Они продемонстрировали, что крысы, которые получали меньше пищи, но при этом достаточно витаминов и минералов, жили значительно дольше обычного.
Через некоторое время другие исследования продемонстрировали, что голодающие крысы меньше болели, а возрастные изменения в их организмах наступали позже обычного. На протяжении всего столетия ученые обнаруживали один и тот же эффект у совершенно разных видов, таких как черви, насекомые и дрожжи.
Напрашивается вывод, что мы имеем дело с весьма дреевним биологическим механизмом регуляции процесса старения. В связи с этим возникает вопросы: а могут ли и люди улучшить здоровье и продлить жизнь, если будут очень мало есть? И если да, то существуют ли другие способы запустить этот механизм, не предполагающие постоянного голода?
Диеты
Диетологи с завидной регулярностью создают модные диеты. В 1980-х годах профессор Рой Уолфорд (Roy Walford) написал книгу «Диета на 120 лет: как удвоить годы жизни» (The 120 year diet: How to double your vital years). В ней он описал диету, которой придерживался и сам. Она подразумевала очень здоровое, но очень умеренное питание. Тем не менее, этот подход так и не покорил большую аудиторию. Оно и понятно — жить в постоянном голоде не слишком привлекательна.
Информация о том, что ограничения в пище продлевает жизнь, дает науке новую идею: а нельзя ли привести в действие те же механизмы с помощью диет, которые лишь имитируют голод?
На сегодняшний день разработано несколько таких диет. Вот их короткая подборка:
- Кетогенная диета — диета с высоким содержанием жиров и очень низким содержанием углеводов.
- Диета с низким содержанием белка — диета с особенно низким содержанием белка или некоторых аминокислот.
- Имитация голодания — это режим питания, при котором вы время от времени придерживаетесь специально разработанной полуголодной диеты, получая лишь очень специфический набор питательных веществ.
- Периодическое голодание — режим питания, при котором вы голодаете несколько дней в неделю, а в остальные дни едите нормально. Диета 5/2 — пример периодического голодания.
- Питание с ограничениями по времени — режим питания, при котором выедите любую пищу в течение определенного временного окна днем — длиной обычно от шести до восьми часов — и голодаете остальную часть дня.
Результаты диет проверенные на животных
Эти диеты и режимы питания были протестированы на животных и дали многообещающие результаты. Оказалось, что больше всего жизнь крыс продлевают периодическое голодание и диета, имитирующая голодание. А все остальные диеты, в лучшем случае, не влияют на здоровье. Иногда они приносятвред.
Интересная особенность состоит в том, что многие из этих диет влияют на одни и те же механизмы в организме. Во всех случаях имеет место ингибирование белка mTOR.
Возможно, это объясняет, почему совершенно разные диеты — такие как кетогенная и низкобелковая — могут оказывать одно и то же влияние на процесс старения.
Подобные знания о механизмах этих процессов интересны еще потому, что они могут подсказать, как достичь похожего эффекта с помощью лекарств.
Реальная жизнь – не лаборатория
Нет никакой уверенности в том, что ограничение колличества пищи обеспечит такую же пользу для здоровья людей в реальной жизни, как обеспечивает мышам в лабораторных условиях.
Подопытные животные часто генетически отличаются от диких, а условия в лаборатории совершенно отличаются от условий жизни в дикой природе. В лаборатории, например, есть постоянная температура, фиксированный суточный ритм, а болезнетворных инфекций нет.
Вполне возможно, что голодные диеты оказывают негативное влияние на иммунную систему.
Не исключено, что из-за них раны заживают медленнее, а иммунитет хуже справляется с инфекциями. В таком случае, преимущества диеты могут нивелироваться негативными эффектами в реальной жизни.
С другой стороны, известно, что там, где люди живут дольше всего, а именно на Окинаве в Японии, традиционно принято есть очень мало. Но высокая продолжительность жизни также может быть связана там и с другими биологическими факторами или образом жизни.
Невозможно дать однозначный ответ
До сих пор нет убедительных доказательств, что какая-то из антивозрастных диет, опробованных на лабораторных животных, действительно обеспечивает какую-либо значительную долгосрочную пользу для здоровья людей без ожирения.
Mеханизмы, лежащие в основе эффектов, которые наблюдаются в лаборатории, очень сложны.
Но нужно больше качественных исследований, посвященных в том числе долгосрочным последствиям, чтобы можно было давать общие рекомендации.
Пока нет всех данных о том, какие еще факторы тут могут играть роль. Однако уже сейчас наука знает, что многое могут рассказать пол и гены.
В некоторых исследованиях результат бывает прямо противоположным для разных подопытных групп: мыши с некоторыми типами генов живут дольше при определенных диетах или режимах питания, в то время как мыши с другими генами живут в тех же условиях меньше. Нечто подобное проявилось также в некоторых исследованиях разных полов.
асто исследования не дают точной информации, связан ли возможный положительный эффект с какой-то особой диетой или уже с самим фактом, что она заставляет животных есть меньше. Иными словами, не работает ли здесь и обычное давно известное голодание?
Может быть, дело просто в том, что нужно избегать ожирения и его негативных последствий?
Здесь данных гораздо меньше, и особенно не хватает долгосрочных исследований. Ли и его коллеги пока что не смогли дать точный ответ, насколько все это актуально для людей.
Исследования показали, что и старая добрая голодная диета не подтверждается какими-то четкими научными фактами.
Мой опыт
В возрасте 45 лет я увлекся методами “лечебного” голодания. Прочитав книги по этой тематике Ганадия Малахова и Поля Брега я выбрал методику первого. Практивал больше двух лет.
Сначала, около двух месяцев. Было трудно. Особенно тяжело проходил второй день в трехдневном гододании. Со временем втянулся. После регулярых “тренировок” добился хорошего результата: сутки голодания раз в неделю превратил в 36 часов, а трое суток голода раз в месяц так и оставил. Очень нравилось суточное голодание и состояние после выхода из него.
Раз в полгода запускал недельное голодание. Эта процедура мне не понравилась. Трудно сочетать работу и недельное воздержание от пищи. Это ведь если неделю годаешь, то потом еще неделю выходишь из этого процесса. В голодном (полуобморочном) и полуголодном состоянии находишся около двух недель. Какая при этом может быть полноценная работа? Поль Брег при таких раскладах на 10 суток уединялся на природе. А мы не Поль Брег, нас же родная фабрика на трудовой подвиг постоянно ждала.
Через два с половиной года забросил это занятие по причине усиленных занятий в “качалке”. Железо и голод вещи не совместимые.
Единственный замечательный результат, оставшийся после моих занятий лечебным голоданием, – это то, что я практически не страдаю от чувства голода. Если есть еда в холодильнике, то хорошо, ну а если поесть нечего (лень готовить, идти в магазин или в харчевню) то это еще лучше. Мой организм получает бонус в виде отдыха для желудочно кишечного тракта. И это меня радует. Главное при отсутствии еды пить воду и чувства голода как не бывало.
Других диет в моей жизни не было.