Свекла низкокалорийна и богата клетчаткой, что приводит к замедленному всасыванию сахара. Она также является источником фолиевой кислоты, витамина С, калия и фосфора. Другими питательными веществами являются витамины В1, В2, В3 и В6, а также минералы, такие как железо и йод.